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ご飯に合うおかずセット(竹)

¥7,680 税込

別途送料がかかります。送料 ¥1,350

一番のおすすめ!
ご飯100杯いけます!!

「おかみさんのふりかけ」
福原鮮魚店2代目の福原のりこ謹製。山形の米に合うように味付けしております。

「弥八郎の塩辛」
これの造り方は、約40年前の新庄にタイムスリップ。
戦後から昭和40年後半ぐらいまで、内陸の新庄で鮮度抜群な魚を販売している町場の魚屋さんはほとんど無かったのではないでしょうか?現在・50代・60代の方で「魚と言えば塩蔵した鮭・マス・塩クジラなど、とにかく「ショッパイ」魚が主流でした。冷蔵・保冷設備やコールドチェーンに代表される物流が構築されていなかったのが実情です。
いまでこそ、ハッポー箱が流通の要になっておりますが、以前は、段ボウルや木箱が主流でした。塩辛の前に「イカ自体」が流通していなかった時代がありましたが、物流革命がおき、どの地域でも同じ鮮度を保てる状態になってきました。当店の「塩辛」もこの時期から始まったものと考えております。
福原鮮魚店 創業者の福原弥八郎(1924~2007)が最初に塩辛を試行錯誤しながら完成させました。

「一番大事なことは、余計な水分を徹底的に省いて旨みを濃縮させる」ことに辿りつきました。
あれから40年、もっと美味しく・もっと美味しくお客様に感動していただく為に日々精進しております。


筋子2本・たらこ2本・明太子2本・弥八郎の塩辛2個・おかみさんのふりかけ2個
(賞味期限:到着後14日)

<お届け状態>
たらこ・明太子・筋子:冷蔵
その他:冷凍

<原材料>
●極太たらこ/極太明太子
すけとうだらの卵(羅臼産)、発酵調味料、食塩、デキストリン、唐辛子、たん白加水分解物、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビトール)、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に大豆・ゼラチンを含む)

●おかみさんのふりかけ
昆布、サバ節、ごま、椎茸、人参、ごぼう、しめじ、七味唐辛子、砂糖、発酵調味料、酒
(一部に大豆、ごまを含む)

●うまい筋子
トラウトサーモン卵、食塩、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)

●弥八郎の塩辛
スルメイカ(日本海産)、塩、うま味調味料

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